|
|
Romige Wortelsoep Met Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 g bospeen of winterwortel - 1 sjalotje - 1 eetlepel olie - 1/2 theelepel chilipoeder - 3 1/2 dl melk - 1 kruidenbouillontablet - 100 g volvette smeerkaas - 2 eetlepels geschaafde amandelen - 2 takjes peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de wortel schoon en snijd hem in kleine stukjes. Pel en snipper het sjalotje. Verhit de olie in een pan en fruit de wortel en sjalot al omscheppend even aan. Strooi de chilipoeder erover. Voeg de melk en de bouillontablet toe en kook de wortel in ca. 5 minuten gaar. Rooster intussen de amandelen in een droge koekenpan goudbruin. Knip de peterselie heel fijn. Pureer de soep. Voeg de smeerkaas toe en laat deze al roerende smelten. Schep de soep in 2 borden en strooi de amandelen en de peterselie erover.
|
|
|